健康飲食～素食與健康篇六 @ 健康飲食～素食與健康

殺鰻魚的時候，即使內臟全部被取出來，牠仍然能跟活著的時候沒有兩樣不斷地在游動，就算你把牠砍成一節一節，牠仍然寸寸跳動。蒸土鱔魚的時候，剛剛把牠放入滾沸的鍋內時，牠便會極力地跳動、上衝鍋蓋、鏘鏗作響，聲音非常悽慘。蒸螃蟹的時候，綁住牠的腳，當鍋中慢慢加熱，牠想馬上死也死不得，想跑也跑不了，牠只能在裏面非常驚慌地一直爬、一直爬，世上最大的痛苦、最深的怨恨也不過如此。活殺螃蟹的時候，當我們將蟹身剁成兩半的時候，牠的蟹鉗仍然抱住鋼刀不放，憤恨之情表露無遺。

一隻田蛙被宰殺的時候，雖然牠的頭已經被斬落，不知道飛到那裏去了，但是牠不時會用牠的雙手去摸牠頭部的位置部，但是怎麼摸都摸不著，讓人看了實在想落淚。當牠的皮被剝下來的時候，全身仍然在跳動，而且形狀跟人一模一樣，我怎麼忍心吃得下牠呢？

有的人喜歡吃活蝦，當你把活活的蝦殼剝掉，放到嘴巴去咀嚼的時，牠的肌肉仍然在抽搐。有一種花鱸魚耐性最久，湯鍋裏正在加熱時，牠往往還在裏面孤苦無助地游動。石門水庫附近有一道菜叫活魚三吃，其中有一道菜是這樣子的：廚師用濕毛巾包用住魚的頭，然後把牠的身體放入油鍋中炸熟，尾部淋上調味料，端上餐桌，濕毛巾打開時，魚的嘴巴還在一張一合，眼珠還能轉動，人們以這種噱頭表示這條魚很新鮮，而那些俊男美女個個用筷子將牠分屍而死，世上最大的怨恨莫過於此。

還有一道菜叫「三叫鼠」，就是把今天剛出生的小老鼠，抓起來時會叫一聲，上調味料時再叫一聲，放到嘴巴咬下去時慘叫一聲。當牠滑進食道，進入胃裏時，仍然不停在蠕動。而吃牠的人卻閉著眼，舔著嘴，回味這道人間美味，這條小生命就這樣冤枉地死了。

還有一道烤鴨名菜，是將鴨子關在籠子裏，下面用火加熱，鴨子踏在愈來愈燙的鐵板上，牠便會不停地在走動，當牠走得汗流滿身、口乾舌燥時，牠便會去吃放在旁邊的調味湯，這一碗調味湯牠愈喝愈渴，愈渴愈喝，直到牠喝到滿身汗腺都充滿調味料的味道，可憐這隻鴨子就這樣被虐待至死，而那些食客只管桌上的烤鴨好不好吃，哪裡需要去管這隻鴨子是怎麼來的。

所謂的「生吃猴腦」，就是將活跳跳的猴子鎖在一張特製桌子的正中央，牠的頭蓋骨剛剛好露出桌面，那些食客個個談笑風生，等待品嚐人間極品，服務生拿著榔頭、鋸子走過來，他訓練有素、神情高雅地將猴子的頭蓋骨鋸開，可憐那隻猴子在桌子下面顫抖、掙扎，高雅的紳士淑女們視若無睹，榔頭輕輕一敲，頭蓋骨便掉下來了，裏面的猴腦便浮現在大家的眼前，那些按耐不住性子的食客、高雅的紳士淑女們，個個爭相拿出特製的調羹往猴腦挖下去，他們的談笑之聲、讚嘆之聲此起彼落，可憐那隻猴兒正在忍受人世間最殘忍的痛苦，牠眼睛往上翻、全身都在顫抖，整張桌子都在顫動，人世間最慘毒的的謀殺案正在餐桌上上演。

看到這裏，也許你會跟我一樣覺得這些人太可惡了，他們不應該這麼殘忍，但是回想一下，我們的行徑跟他們又有什麼不一樣呢?差別只是在於他們生吞活吃，而我們是讓別人替我們把牠們凌虐至死，而後牠們開腸剖肚、剝皮抽筋、割肝取肺、頭足兩分、流血取髓，再把牠們分屍包裝。然後我們再穿著高雅到超級市場，神情自然盡情去挑選那些分裝在塑膠袋裏，乾乾淨淨、不會流血、不會呼吸、不會走路、也不會顫抖的高級肉塊。回家之後我們把它大卸八塊，合味調羹，油炸鼎煎，端上桌面，然後我們就大呼小叫：「大毛、二毛、大明、小華吃飯了！媽媽今天幫你們煮了好多好吃的菜，有雞肉、有豬肉、有魚也有蝦，你們要好好吃，以後才會聰明，才會像爸爸一樣強壯。」

最後這些曾經受過極刑的死屍，離開了刀俎鼎鑊，登上了宴席，我們這些沒頭沒腦的紳士、太太及小孩們，全家樂融融地，竟然在這個時候唱起了讚美的歌來了:「主啊！您是萬能的神，感謝您賜給我們這麼豐盛的食物，我們將終身為您服務，並且奉行您的旨意──愛護世上所有的人們，甚至是動物，求主賜福給我們。」然後可憐的牠們，就被分屍而死。那些動物朋友們高尚地埋葬在紳士、太太、淑女、小孩的肚子裏。吃的人充口充腹，死的人有冤難申，那些四肢腳的朋友們跟我們無冤無仇，完全是冤枉死的。各位想想看，我們到底比那些生吞活剝的人好到那裏去呢？所不同的只在於──我們是藉別人的手來殺牠們，而且找了一個很好的理由，那就是為了小孩的健康。沒有錯，天下父母心，但是哪隻動物沒有父母呢？如果說，有人殺了我們的小孩去養他們的小孩，我們會怎麼想呢？人類的仁慈悲心到底是建立在什麼樣的基礎上?

古代有一位學士叫做周育家，有一次當他在煮鱔魚時，煮完之後打開鍋蓋一看，很驚訝地發現──這隻鱔魚的頭和尾都在水的下面被煮熟了，煮得爛爛的，但是牠的肚子卻翹在水上，死得非常奇特，所以他把這一隻鱔魚的肚子剖開來檢查，結果發現肚子裏都是魚卵。這隻鱔魚竟然為了保護牠的子女，寧可頭尾被煮熟了，至死還不忘保護牠的子女，這種偉大的母愛，聽了都令人鼻酸。

小烏魚的母親在產下大量的小烏魚之後，耗盡了太多的元氣，導致雙眼失明，小烏魚跟隨在母親的旁邊非常傷心，為了讓母親早日恢復健康，在牠們的母親還看不到時，一隻一隻紛紛游入母親的嘴中，牠們的母親誤以為是其他魚類而把牠們給吃掉，當母親因為獲得很多元氣，兩眼漸漸復明時，牠看到吃的竟然是自己的子女，傷心欲絕，停止繼續吞食，牠們的母子情深真是令人感動。在動物的世界裏，牠們的母子情深跟人類是沒有兩樣的，難道我們不能將心比心嗎？為什麼我們要為了口腹之慾，或是為了到處都有的營養素，而造成動物朋友們的骨肉分離呢?

我們都知道用魚鉤去銼魚是很殘忍的行為，我們也知道割下犀牛角、割下大象的牙讓牠們死去也是很殘忍的行為，我們也知道吃各種野生動物都是很殘忍的行為，可是為什麼我們不知道，吃掉桌上的肉是不人道的行為呢？全世界的保育團體都知道要保育鯨魚、海豚、各種野生動物，不斷地召開記者會，以最嚴厲的言詞來遣責各種虐待動物的行為，因為他們認為這是非常殘忍的。對於他們這種行為我感到非常敬佩，可是我不了解，當他們進入餐廳，桌上擺滿了各種雞鴨魚肉，當他們用刀叉切開盤中肉塊時，當他們用雙手撕開那些動物屍體時，卻絲毫不覺得這是殘忍的。如果你問他為什麼呢?他們會告訴你，因為牠們是「經濟動物」。

如果說宰殺「野生動物」是殘忍的，難道宰殺「經濟動物」就不殘忍了嗎?難到牠們的痛不一樣嗎?你認為這種說法說得過去嗎?如果說殺那些數目少的動物叫做殘忍，至於那些數目過多的動物，就算我們吃掉牠們、殺了牠們，難道就不殘忍嗎？不知道人類的愛心到底建立在什麼樣的基礎上，建立在數目上面嗎？這種邏輯、這種愛心，連我那個五歲的女兒都說服不了。.......未完，續下一頁